Parda nimadan hosil boʻladi

Parda choydagi polifenollar suvdagi kalsiy, magniy va bikarbonat bilan birikkanda hosil boʻladi. Shuning uchun uning koʻrinishi choyni qanday suvda damlashingizga bogʻliq.

Tadqiqot qanday oʻtkazildi

ETH Zürich olimlari Kerolayn Jakomin va hamkasblari qora va koʻk choyni uch xil qattiqlikdagi sunʼiy quvur suvida damladi: yumshoq, oʻrtacha va qattiq. Laboratoriyada pardaning mustahkamligi va qalinligi oʻlchandi.

Nima aniqlandi

Qattiq suvda qora choy pardasi yumshoq suvdagidan taxminan 35 barobar mustahkam boʻldi.
Qora choy pardasining qalinligi 17–20 nanometr. Bu sochdan minglab barobar ingichka.
Yumshoq va oʻrtacha suvda koʻk choyda parda qora choydagidan koʻproq koʻrindi.
Laboratoriyada tozalangan suvda parda hosil boʻlmadi.
Limon sharbatini taqlid qiluvchi limon kislotasi qoʻshilganda koʻzga koʻrinadigan parda chiqmadi. Lekin qattiq va oʻrtacha suvda asboblar sirtda kuchsiz qatlamni baribir qayd etdi.

Bu maʼlumotlarning chegarasi

Bu laboratoriya ishi. Choy sunʼiy suvda 60 °C da damlangan, shunda oʻlchash paytida suv kamroq bugʻlangan. Qora va koʻk choyning bittadan navi olingan. Tadqiqot taʼmni oʻlchamagan, faqat pardani oʻrgangan. Oʻzbekiston suvi va filtrlar bu ishda oʻrganilmagan.

Parda va nakip

Choy ustidagi parda ham, choynakdagi nakip ham asosan suvdagi kalsiy bilan bogʻliq. SLIM 3 Hard Water filtrida suv qattiqligini kamaytiradigan bosqich bor.