Чашка кофе — 140 литров воды

Откуда 140 литров

На одну чашку кофе нужно 7 граммов обжаренных зёрен. Чтобы получить эти 7 граммов, нужны поле, полив и переработка. Вместе это 140 литров воды. Получается, на каждую каплю кофе приходится больше тысячи капель воды.

Этот расчёт сделали исследователи UNESCO-IHE Чапагайн и Хукстра в 14-м докладе серии Value of Water. Воду, которая ушла на продукт, но не видна в нём, называют водным следом.

Для наглядности: две чашки кофе в день дают 280 литров водного следа.

Чаю нужно меньше

На чашку чая 250 мл уходит около 34 литров воды. Если сравнивать одинаковый объём напитка, чаю нужно в восемь раз меньше воды, чем кофе. Часть причины видна прямо в чашке: на чай хватает 3 граммов листа, на кофе нужно 7 граммов зёрен.

Что эти цифры не показывают

Это средние значения по миру. Они не измеряют узбекское поле и не описывают конкретную марку кофе или чая. И это не повод отказываться от кофе. Цифры показывают, сколько воды скрыто за привычной чашкой.

Вода в самой чашке

Большая часть чая и кофе в чашке состоит из обычной воды. Какая вода, такой и вкус. Если в воде много хлора или она жёсткая, это чувствуется во вкусе, а в чайнике видно по накипи.

Что сделать дома

Если вкус чая или кофе вас не устраивает, начните с анализа воды. Он покажет, что в ней есть. Оставьте заявку на анализ воды, и мы поможем прочитать результат.